Habanero Pepper kontra Jalapeño

Kluczowe punkty

Habanero jest znacznie gorętsze i bardziej pikantne niż jalapeño.
Obie papryki wymagają wysokich temperatur do wzrostu i sześciu do ośmiu godzin pełnego słońca dziennie.
Jalapeños mają 4000 do 8500 jednostek grzewczych Scoville (SHU). Habanero ma 100 000 do 350 000 jednostek ciepła Scoville.

Zarówno habanero, jak i jalapeño są członkami the Papryka rodziny i są kulinarnymi faworytami. Możesz się zastanawiać, jakie są między nimi różnice, zwłaszcza jeśli dopiero zaczynasz gotować lub uprawiać paprykę w ogrodzie.

W tym artykule dokładnie je porównamy i skontrastujemy, abyś zrozumiał je indywidualnie. Przyjrzymy się rosnącym wymaganiom, smakowi, pochodzeniu i nie tylko. Przejdźmy do dalszych szczegółów poniżej.

Porównanie Habanero z Jalapeño

Charakterystyka	Habanero	Papryczka jalapeno
Gatunek	Papryka chińska cv. Habanero	Ziemniaki CV Papryczka jalapeno
Pochodzenie nazwy	Nazwany na cześć kubańskiego miasta Hawana	Jalapeño oznacza „z Xalapy”, stolicy Veracruz w Meksyku
Pochodzenie roślin	Amazonka, rozprzestrzeniająca się do Meksyku	Ameryka Środkowa i Meksyk
Jednostki grzewcze Scoville	100 000 do 350 000 SHU	4000 do 8500 SHU
Rozmiar pieprzu	Od trzech czwartych do 21 czwartych cali	Dwa do czterech cali
Wymagania dotyczące wzrostu	70-90 stopni Fahrenheita, sześć do ośmiu godzin pełnego słońca, woda tylko po wyschnięciu, nie lubi wilgotnej gleby	70-90 stopni Fahrenheita, sześć do ośmiu godzin pełnego słońca, woda tylko po wyschnięciu, nie lubi wilgotnej gleby
Rozmiar rośliny	24 cale szerokości	Szerokość 16-18 cali

Kluczowe różnice między papryką habanero a papryką jalapeño

Habanero Pepper vs. Jalapeño: gatunek i odmiana

Jedną z różnic między tymi dwiema paprykami jest to, że są to różne gatunki i odmiany. Habanero jest Papryka chińska cv. Habanero, podczas gdy jalapeño jest Stara papryka CV Papryczka jalapeno.

Habanero Pepper kontra Jalapeño: nazwa i pochodzenie

Jalapenos Chili Peppers lub meksykańskie papryczki chili

Samo słowo jalapeño oznacza „z Xalapy”, miasta w Meksyku.

Kolejną różnicą jest pochodzenie ich nazwy. Odkrywcy nazwali habanero imieniem miasta na Kubie o nazwie La Habana, co jest o tyle ciekawe, że nie jest to bardzo popularna papryka w tym rejonie. Najbardziej popularna jest na półwyspie Jukatan w Meksyku.

co jedzą pingwiny Humboldta?

Hiszpanie nazwali jalapeño; samo słowo jalapeño oznacza „z Xalapy”, miasta w Meksyku. Jalapeño jest bardzo popularne w Meksyku, więc nazwa pasuje. Jest to również powszechne w Teksas ; nazwali ją stanową papryką Teksasu w 1995 roku.

Habanero Pepper vs. Jalapeño: wielkość rośliny

W klimacie tropikalnym habanero może rosnąć nawet na osiem stóp.

iStock.com/Aleksandr Rybalko

Jeśli przestrzeń jest problemem, będziesz chciał znacznie mniejsze jalapeño zakład . Rosną około dwóch stóp wysokości i półtora stopy szerokości. Habanero jest dwa razy większy, osiąga wysokość czterech stóp i szerokość dwóch stóp. Jeśli habanero jest uprawiane w klimacie tropikalnym, może wzrosnąć nawet do ośmiu stóp. Czy możesz sobie wyobrazić, ile papryki wyprodukuje tak wysoka roślina?

Habanero Pepper kontra Jalapeño: Upał

Habanero mierzy od 100 000 do 350 000 SHU.

iStock.com/Kateryna Bibro

Najważniejszą różnicą między tymi dwiema paprykami jest ciepło, które wytwarzają. Hodowcy papryki mierzą jej pikantność w jednostkach cieplnych Scoville (SHU), mierząc ilość kapsaicyny. Wilbur Scoville opracował test w 1912 roku. Współcześni naukowcy stosują wysokosprawną chromatografię cieczową (HPLC) do określenia dokładnego stężenia kapsaicyny w papryce.

przełamując modlitwę pana

Jeśli szukasz łagodnego do umiarkowanego ciepła, jalapeño ocenia się na 4000 do 8500 w skali Scoville'a. W przypadku ostrzejszej papryki habanero mierzy od 100 000 do 350 000 SHU. Dla porównania, czysta kapsaicyna ma 16.000.000 SHU, a pepperoncini ma 900 SHU.

Habanero Pepper kontra Jalapeño: rosnące wymagania

Na szczęście zarówno jalapeño, jak i habanero mają identyczne wymagania dotyczące uprawy. Jeśli sadzisz paprykę z nasion, poczekaj do dwóch tygodni po dacie ostatniego mrozu lub do temperatury gleby 60⁰ F. Jeśli sadzisz sadzonki lub przesadzanie, poczekaj, aż temperatura w ciągu dnia wyniesie 70⁰ F.

Papryka pochodzi z gorących, suchych regionów; najbardziej krytycznym wymogiem jest, aby nigdy nie przesadzać. Nie lubią mokrych stóp! Poczekaj, aż gleba wyschnie na górze od dwóch do trzech cali przed podlewaniem; w lecie jest to zwykle tylko raz w tygodniu. Po wypuszczeniu przez roślinę małych białych lub żółtych kwiatów zastosuj zbilansowany nawóz. Zaczną tworzyć się małe zielone owoce. Owoce dojrzewają od zielonego do pomarańczowego, a następnie czerwonego. Większość ludzi je zielone jalapeños, ale czeka, aż habanero zmieni kolor na czerwony.