Przysmaki bez oleju palmowego - 11. Dżem truskawkowy

Przy stale rosnącej świadomości na temat negatywnych skutków, jakie przemysł oleju palmowego wywiera na środowisko, szkoda, że coraz więcej produktów codziennego użytku wydaje się go zawierać. Jednakże, ponieważ firmy mogą wymieniać go jako „olej roślinny” w swoich składnikach, konsumenci nie są w stanie podjąć świadomej decyzji.

Najgorszą rzeczą dla wielu aktywistów zajmujących się olejem palmowym na poziomie konsumentów jest nie tylko fakt, że zawierają go podstawowe produkty, ale także to, że te rzadkie odpusty należą już do przeszłości, ponieważ olej palmowy znajduje się (ale wymieniony jako olej roślinny) we wszelkiego rodzaju smakołyki, w tym czekolada, słodycze, lody i liczne rodzaje ciastek. Dlatego w A-Z Animals przygotowaliśmy dla Ciebie kilka przepisów bez oleju palmowego!

Treat 11: Strawberry Jam

Składniki

1,8 kg małych truskawek
1,8 kg cukru do dżemu
sok z 3 cytryn
kawałek masła

Gotowanie

Umyj i zdejmij wierzch z truskawek i włóż w całości do miski.
Przykryj owoce cukrem i sokiem z cytryny i delikatnie, ale dobrze wymieszaj.
Umieść suchą ściereczkę na misce i pozostaw na noc w chłodnym, suchym miejscu.

Wlej miksturę truskawkową na dużą, ciężką patelnię i delikatnie podgrzewaj, aż cukier się rozpuści.
Gdy cukier całkowicie się rozpuści, podkręć ogrzewanie i gotuj przez 4-5 minut przed wyjęciem z płyty.
Przed dodaniem masła pozostawić do ostygnięcia i ostudzić na 20 minut przed włożeniem dżemu do wysterylizowanych słoików.
Można go przechowywać przez 3 miesiące w chłodnej, suchej szafce (pod warunkiem, że nie otworzysz słoika).