Rosnące spożycie mięsa
|
Niedawny raport opublikowany przez Worldwatch Institute ujawnił, że globalne spożycie mięsa wzrosło o 20% w ciągu ostatniej dekady, a wraz z rosnącym dobrobytem krajów rozwijających się i ich populacji jest to liczba, która prawdopodobnie wzrośnie jeszcze bardziej w przyszłości. (co powoduje, że na rynkach pojawia się coraz więcej mięsa z chowu przemysłowego).
|
Ze względu na fakt, że wiele zwierząt w tych fermach jest leczonych antybiotykami (około 80% wszystkich antybiotyków produkowanych w USA trafia do zwierząt gospodarskich), ich odchody są zatem toksyczne i nie mogą być wykorzystane jako naturalny nawóz. Oto kilka ciekawszych kwestii podniesionych w raporcie:
|
- Wieprzowina to najczęściej spożywane mięso na całym świecie, a następnie drób, wołowina i baranina.
- Produkcja drobiu jest najszybciej rozwijającą się gałęzią sektora mięsnego i wzrosła o prawie 5% w 2010 roku do 98 milionów ton.
- Około 70% mieszkańców wsi w krajach rozwijających się polega na chowie zwierząt (metodami tradycyjnymi), aby zapewnić im bezpieczeństwo finansowe.
- Zwierzęta gospodarskie odpowiadają za około 18% naszych całkowitych emisji gazów cieplarnianych i zużywają 23% wody używanej na całym świecie w rolnictwie.
- Szacuje się, że 11% zgonów mężczyzn i 16% kobiet można by zapobiec dzięki znacznie niższemu spożyciu czerwonego mięsa.
Sztuczka polega więc na tym, aby spróbować pozyskać mięso, które jest hodowane w sposób bardziej zrównoważony (mięso lokalne i ekologiczne jest zawsze najlepszym wyborem), a także starać się nie spożywać tak dużej ilości mięsa, jak zwykle. Ponieważ globalna populacja ma eksplodować do 2050 r., To od konsumentów, szczególnie w krajach bardziej rozwiniętych, zależy ograniczenie spożycia, w szczególności mięsa pochodzącego z gospodarstw komercyjnych.
Aby przeczytać pełny raport, odwiedź Witryna internetowa Worldwatch Institute.